Bar, restaurante, café e adega da CASACOR Brasília 2026: quem assina cada espaço
Na CASACOR Brasília 2026, na Casa do Candango (12 de agosto a 12 de outubro), o restaurante Aroma é assinado por Rômulo Carvalho (Studio Roque), o bar Ocelo por Orestes Blanco e Rosa Maranini, a cafeteria Entre Fluxos por Bruno Carvalho e a adega tem autoria de Eliene Lucindo.
Os espaços de gastronomia da 34ª CASACOR Brasília
A 34ª CASACOR Brasília ocupa a Casa do Candango, no SGAS 603 Sul, de 12 de agosto a 12 de outubro de 2026, com o tema “Mente e Coração”. A mostra reúne 40 ambientes, e alguns deles são espaços de comer e beber, projetados como qualquer outro ambiente, com autoria de arquitetura e, em vários casos, com um operador gastronômico à parte.
Esta página reúne o que a imprensa identificou sobre esses espaços. É um registro de autoria e de projeto, não um guia de consumo: cardápio, valores, horário de funcionamento e reservas variam e devem ser confirmados nos canais oficiais da mostra.
Quem assina cada espaço
- Restaurante Aroma — projeto do Studio Roque Arquitetura, de Rômulo Carvalho; comando gastronômico do chef Ronny Peterson. A imprensa descreve a proposta como uma experiência inspirada na ancestralidade e na cultura negras.
- Bar Ocelo — projeto de Orestes Blanco e Rosa Maranini; operação do CO/RE, de Fernando Zeta e do chef Yago Ferreira. A ambientação é descrita como a de um speakeasy dos anos 1920.
- Cafeteria Entre Fluxos — projeto da Bruno Carvalho Arquitetura; operação da Lilie Pâtisserie & Boulangerie.
- Adega — autoria de Eliene Lucindo, identificada em legenda de foto pela imprensa; a imprensa consultada não detalha o projeto.
- Chocolateria — criação de Aline Silva e Amanda Beatriz. O nome varia conforme o veículo: LaBarr em duas fontes e “Do Traço ao Sabor” em outra, com as mesmas autoras. A imprensa registra o uso de cacau de pequenos produtores brasileiros.
Projeto e operação: duas assinaturas num mesmo espaço
Nesta edição, as fontes mostram que quem projeta o ambiente e quem opera a cozinha ou o balcão aparecem como assinaturas distintas: no Aroma, o projeto é do Studio Roque e o comando gastronômico é do chef Ronny Peterson; na Entre Fluxos, o projeto é de Bruno Carvalho e a operação é da Lilie; no Ocelo, o projeto é de Orestes Blanco e Rosa Maranini e a operação é do CO/RE.
Por isso a pergunta “quem fez o restaurante?” tem duas respostas legítimas, e a lista acima separa uma da outra sempre que as fontes trazem as duas.
O que esta página não cobre
Para os demais ambientes e escritórios da edição, há o levantamento sobre os escritórios que assinaram ambientes, o texto sobre o tema Mente e Coração e o registro da Casa do Candango como sede. Este texto se limita aos espaços de gastronomia e à autoria de cada um.
O olhar do ateliê
O olhar do ateliê
Formada em arquitetura antes de pintar, eu leio um espaço de comer e beber pela parede, não pelo prato: quem está sentado à mesa ou ao balcão vê a parede por muito mais tempo do que quem só atravessa uma sala. É uma observação de ofício, não uma regra. Não vi os ambientes citados nesta página; falo da leitura de projeto em geral, não de um espaço específico da mostra.
Uma obra como Golden Passage (série Black & Gold, 60 × 80 cm, técnica mista com folha de ouro sobre tela, 2025) mostra por que a escala importa nesse tipo de leitura: o ouro só se revela quando a luz muda, e uma parede vista por muito tempo dá a essa mudança tempo de acontecer.
Perguntas frequentes
Quem assina o restaurante da CASACOR Brasília 2026?
O restaurante Aroma tem projeto do Studio Roque Arquitetura, de Rômulo Carvalho, e comando gastronômico do chef Ronny Peterson, segundo a imprensa que cobriu a abertura da 34ª edição, na Casa do Candango. A mostra fica em cartaz de 12 de agosto a 12 de outubro de 2026.
Quem projetou o bar Ocelo?
O bar Ocelo foi desenvolvido por Orestes Blanco e Rosa Maranini e é operado pelo CO/RE, de Fernando Zeta e do chef Yago Ferreira. A imprensa descreve a ambientação como a de um speakeasy dos anos 1920, dentro da programação da 34ª CASACOR Brasília.
Quem assina a cafeteria e a adega?
A cafeteria Entre Fluxos tem projeto da Bruno Carvalho Arquitetura e é operada pela Lilie Pâtisserie & Boulangerie. A adega, segundo o Jornal de Brasília, é de autoria de Eliene Lucindo. Ambos são ambientes da 34ª edição da mostra, montada na Casa do Candango, em Brasília.
Quem criou a chocolateria da mostra?
A chocolateria é criação de Aline Silva e Amanda Beatriz. O nome aparece como LaBarr em duas fontes e como Do Traço ao Sabor em outra, sempre com as mesmas autoras. A imprensa registra o uso de cacau de pequenos produtores brasileiros no espaço.
Esta página informa cardápio, preços ou horários?
Não. Esta página registra apenas autoria e projeto dos espaços de gastronomia. Cardápio, valores, horário de funcionamento e reservas são informações que mudam durante a temporada e devem ser confirmados nos canais oficiais da CASACOR Brasília, que só está em cartaz até 12 de outubro de 2026.
Pensando na parede de um espaço de mesa ou balcão?
Envie uma foto do ambiente e as medidas da parede; o estúdio indica obras do acervo compatíveis com a escala do lugar. Alyne responde pessoalmente.
Fontes
- Turma do Vinho — 2026-09-30
- Visite Brasília — 2026-09-30
- Jornal de Brasília — 2026-09-30
Publicado em